Vitalissimo Egészséges Receptek
Pillecukor egészségesen
Gyermekkoromban imádtam a pillecukrot. Aztán az ideális testalkat érdekében azt hittem örökre száműztem az életemből. Most megtaláltam azt a változatot, amiből ehetek bátran! Ha fogyni akarsz, akkor mértékkel!
Az egészséges pillecukor receptje
A puha, mézédes, házi készítésű pillecukor ugyanolyan finom lesz, mint a bolti, csakhogy semmiféle káros hatása nincs. Kókuszos és csokoládés verzióban is elkészíthetjük az alaprecept alapján. Ezután az egyszerű recept után csodálkozni fogsz, hogy eddig boltban vásároltad a pillecukrot!
Hozzávalók:
- 1 ½ evőkanál zselatin
- ½ bögre hideg víz
- ½ bögre méz
- ⅛ teáskanál só
- ½ teáskanál vanília kivonat
1. Vékonyan olajozzuk be egy serpenyőt alját, majd béleljük ki sütőpapírral és a papírt is kenjük meg zsiradékkal.
2. ¼ bögre vizet öntsünk egy közepes méretű tálba és szórjuk bele a zselatint, majd tegyük félre.
3. Egy kis tálban keverjük össze a mézet, a sót és ¼ bögre vizet. Közepes hőmérsékleten melegítsük. Melegítsük 240 fokra, cukorhőmérőt használjunk. Kb. 7-8 percig tart, míg ez a kevés folyadék eléri ezt a hőmérsékletet. Ha nincs ilyen speciális hőmérünk, úgy is ellenőrizhetjük, hogy kivesszünk belőle egy apró darabot és hideg vízbe cseppentjük. Ha kihűl, kis puha golyócskákat kell, hogy formázzon a massza. Amint elérte a megfelelő hőmérsékletet, rögtön vegyük le a tűzről.
4. Kézi mixer segítségével nagyon lassan, a legalacsonyabb fokozaton keverjük bele a forró szirupot a zselatinba. Folyamatos keverés közben a szirupot öntsük végig a zselatinos tál szélén, hogy kissé hűlni tudjon, mire eléri a zselatint. Ha összekevertük, adjuk hozzá a vanília kivonatot és maximális fokozaton keverjük össze. 12-15 percig keverjük, míg sűrű, puha, pillecukorra hasonlító állagot nem kapunk. Ezt töltsük bele a serpenyőbe és hagyjuk benne száradni 4-12 órát, kb. egy éjszakát. Vágjuk kockákra és már fogyasztható is.
Kókuszos verzió:
Vegyünk ½ bögre édesítetlen kókuszpelyhet, felét szórjuk a serpenyőbe, öntsük rá a pillecukor masszát és a maradék pelyhet szórjuk a tetejére.
Csokis verzió:
Hengergessük a kész pillecukor darabkákat kakaóba.
Forrás - ketkes.com
Az egészség alapja 80%-ban a táplálkozás!
A táplálkozás pedig a helyes vásárláson és jó recepteken.
Mind a kettőt megtalálod a Vitalissimo-ban!
Egészséges élelmiszerekért, sütési alapanygokért,
gluténmentes lisztekért, édesítőszerekért,
édességekért kattints a képre!
150 egészséges Testszerviz recept csak ebben a könyvben!
