Citromos csirkemell sült zöldségekkel

Hozzávalók:

/A csésze kb 2.5 dl űrmértéket jelent!)

4 csont és bőr nélküli csirkemell

1/4 csésze olívaolaj

1/4 csésze frissen facsart citromlé

2 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű

2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

1/2 teáskanál tengeri só

1/4 teáskanál fekete bors

Hozzávalók a sült zöldségekhez:

2 csésze felkockázott zöldség (pl. sárgarépa, fehérrépa, cukkini, paprika, padlizsán, hagyma)

1 evőkanál olívaolaj

1/2 teáskanál szárított oregánó

1/2 teáskanál szárított bazsalikom

1/2 teáskanál fokhagymapor

Tengeri só és fekete bors, ízlés szerint

Elkészítés: 

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral.

Egy nagy tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a kakukkfüvet, a fokhagymát, a sót és a borsot.

Rakja a csirkemellet a tálba, és forgassa össze, hogy bevonja a páccal. Minél tovább a pácban van a hús, annál jobban átjárja a pikáns fűszeres pác.

Helyezze át a csirkemelleket az előkészített sütőlapra, és süsse 20-25 percig, vagy amíg a csirke átsül. Egy hústűvel érdemes megszúrni, hogy belül is jól átsült-e.

Amíg a csirke sül, készítse el a sült zöldségeket.

Egy másik tálban dobja össze a kockára vágott zöldségeket az olívaolajjal, az oregánóval, a bazsalikommal, a fokhagymaporral, a sóval és a borssal.

Terítsük a zöldségeket egy rétegben egy másik sütőlapra, és süssük a sütőben 20-25 percig, vagy amíg megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak.

Sütés közben forgassuk meg őket, hogy mind a két oldala egyenletesen piruljon meg.

Ha roppanósan szereted, akkor érdemes figyelni és ellenőrizni a zöldségek állagát, hamarabb kivenni a sötőből.

Tálalja a sült citromos csirkét a sült zöldségekkel együtt.

Jó étvágyat!