Rántott csirkefalatok gluténmentesen

Van egy jó hírünk. A lisztérzékenyeknek sem kell lemondaniuk a rántott csirkefalatokról: csak annyit kell tenni, hogy a panírt nem fehér liszttel, hanem chia maggal készítjük. Ez a megoldás mindenkinek ajánlott, hiszen sokkal egészségesebb, mint a hagyományos változat.

A chia mag ugyanis rendkívüli rostforrás, hatékonyan támogatja az emésztést, így a húsételeket is „könnyebbé” teszi. Nagy mennyiségben tartalmaz még fehérjéket (méghozzá sokkal többet, mint a búza), antioxidánsokat, különböző vitaminokat, szénhidrátokat és omega-3 zsírsavakat. Egyike a legsokoldalúbb szuperélelmiszereknek, kiváló vitalizáló, érezhetően javítja a teljesítményt és koncentrációt, nem véletlen, hogy az amerikai őslakosok a legjobb energiaforrásnak tartották. Nemcsak gluténmentes, hanem a glikémiás indexe is alacsony, ezért a cukorbetegek számára sincsen tiltólistán

Hozzávalók:

• Fél kiló filézett csirkemell,
• 1 pohár lenmag,
• ¼ pohár chia mag,
• ¼ csésze reszelt parmezán,
• csipet só (ízlés szerint, de lehetőleg minél kevesebbet használjunk),
• 1 teáskanál szárított oregánó, vagy néhány friss levél,
• ½ teáskanál szárított bazsalikom, vagy néhány friss levél,
• 2 gerezd passzírozott fokhagyma,
• 2 tojás.

Elkészítése:
Állítsuk 200 fokra a sütőt, mire elkészülünk az alapanyagok előkészítésével, a hőfok éppen megfelelő lesz.
Enyhén zsírozzunk ki egy tepsit vagy sütőedényt (használhatunk kókuszzsírt).
Egy tálban keverjük össze a chia magot, a lenmagot, a parmezánt és a fűszereket.

Ha friss oregánót és bazsalikomot használunk, a leveleket előzőleg vágjuk apróra.
Egy másik tálban keverjük el a tojásokat.
Rakjuk a csirkefalatokat először a tojásba, majd hempergessük meg őket a magos keverékben.
Süssük 25 percig – vagy amíg rendesen átsül –, közben egyszer fordítsuk meg.
Amint kész, azonnal tálaljuk.
Érdemes a csirkefalatokból egyszerre minél többet elkészíteni, lefagyasztva napokig eláll, és gyorsan készre süthető.
Egy nagy tál vegyes salátával tálald!

Forrás:supergreens.hu

*A kép csak illusztráció

LÉLEGZETELÁLLÍTÓ RECEPTEKRE VÁGYSZ?

LAPOZZ BELE VARÁZSLATOS ALAKFORMÁLÓ SZAKÁCSKÖNYVÜNKBE!