SZAFI FREE EXPRESSZ LISZTKEVERÉK KELESZTÉS NÉLKÜLI TÉSZTÁKHOZ 1000g

Recept ötlet: Szafi Free fonott kalács
Hozzávalók (490 grammos kalácshoz): 

• 250g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék kelesztés nélküli tésztákhoz 
• 55g por eritrit (vagy porcukor) - nagyon fontos, hogy por állagú legyen 
• 1g himalája só 
• 1g szódabikarbóna 
• késhegynyi vanília őrlemény 
• 1 citrom héja (kb. 10g) 
• 30g almaecet (vagy frissen facsart citromlé) 
• 260g szobahőmérsékletű víz 
• ízlés szerint adhatunk hozzá aszalványokat, pl. mazsolát kenéshez:
• 10g frissen facsart narancslé

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt. 2 külön tálba mérjük ki a száraz és a nedves hozzávalókat, majd öntsük őket egybe és addig gyúrjuk, míg el nem válik a kezünktől (2-3 perc).
Összeállítás után 5 percig pihentessük.
Ezután osszuk 4 részre a tésztát, sodorjunk belőle 23 cm-es rudakat, úgy hogy a közepe vastagabb maradjon, a végei pedig egyenletesen vékonyodjanak. Lazán fonjuk össze.
Sütés előtt kenjük le narancslével.
Előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon 50 percig süssük, majd újra kenjük le és további 15 percig süssük 200 fokon. Rácson hagyjuk langyosra kihűlni, majd ízlés szerint fogyasszuk.

Összetevők: 

Gluténmentes lisztek (kölesliszt, cirokliszt, batáta liszt), tápióka keményítő, rost (útifűmaghéjliszt, bambuszrostliszt), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav)